galette de viande surprise

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 300 g de veau
- 300 g de poulet (restes de poulet rôti éventuellement)
- 100 g de Comté
- 50 g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- thym, sel et poivre

Préparation :
Hachez ensemble le poulet et la viande de veau.

Mélangez avec les petits suisses, les jaunes d'oeufs, le sel, beaucoup
de poivre et 1/2 cuillère à café de thym. Façonnez 4 galettes avec le mélange.

Détaillez le comté en 4 lamelles. Ouvrez chaque galette en deux et introduisez-y une lamelle de comté. Puis reconstituez les galettes de manière à enfermer
le fromage.

Faites fondre le beurre pour dorer les galettes sur chaque face et
laissez cuire 7 minutes de chaque côté.

Servez avec du maïs en grains à la crème.